Yüksük Köfte



Yüksük Köfte tarifiBulguru geniş bir kaba alıp sıcak su ile ıslatın, dinlenmeye bırakın. Bulgurlar şiştiğinde biber salçası ve kimyonu ilave edip harmanlayın. İrmiği de bulgura yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya devam edin. Sonra un ve yumurtayı da ilave edip hamuru özleştirin.

Ardından fındık büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın, yuvarladıktan sonra ortasına parmağınızı batırın.

Bütün harcınız bitene kadar devam edin.

Bir tencereye su koyup kaynatın, kaynadığında limon suyu ve tuz ekleyin ve bulgurlu köfteleri suya bırakın.

Köfteleriniz pişerken siz de sosu hazırlamaya başlayın.

Bir tavaya zeytinyağını koyun domateslerinizi rendeleyip tavaya ekleyin, salçayı da tavaya koyun ve pişirin.

Sosun pişmesine yakın sarımsaklayı soyup, havanda dövün ve tavaya ekleyin.

Tuz ile sosu tatlandırıp sosun altını kapatın.

Pişen köfteleri servis tabağına alıp üstüne hazırladığınız sosu gezdirin ve sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.

Yüksük Köfte Malzemeleri

Bir Su Bardağı İrmik
1 Kilo Köftelik Bulgur
Bir Çay Bardağı Un
İki Adet Yumurta
Bir Çorba Kaşığı Biber Salçası
Bir Tatlı Kaşığı Kimyon
İki Adet Yumuta
Bir Adet Limonun Suyu
Yeterince Su
Tuz

Sos İçin:
Dört Adet Domates
Dört Çorba Kaşığı Domates Salçası
Yedi Diş Sarmısak
Tuz
Dört Çorba Kaşığı Zeytinyağı


Menü