Tübyaz



Tübyaz tarifi Kabukları soyulmayan patlıcanlar boylamasına ortadan ikiye bölünür. Bir tencerede tuzlu su kaynatılır. Patlıcanlar kaynamış tuzlu suda 5 dakika haşlanır. Ardında süzülen patlıcanlar yağlanan fırın tepsisine dizilir. Bir kaşık yardımıyla ortasında bulunan etli yeri yavaşça çıkarılır.

Patlıcanın içine kullanılacak malzemeler ufak ufak kıyılır.

Ezilmiş beyaz peynir, yumurta, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş domates, sıvıyağ, tuz karabiber ve hindistancevizi rendesi güzelce harmanlanır. Bu harç patlıcanların içine yerleştirilir.

Üstüne galeta unu serpiştirdikten sonra önceden 180 derecede ısıtılan fırına verilir. Yemek, sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.

Tübyaz Malzemeleri

4 Patlıcan
200 gr Beyaz Peynir
3 Yumurta
1 Domates
7-8 Dal Kıyılmış Maydanoz
4 Yemek Kaşığı Sıvıyağ
4 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Çay Kaşığı Hindistancevizi Rendesi
Tuz, Karabiber


Menü