Terbiyeli Kış Türlüsü



Terbiyeli Kış Türlüsü tarifi Ufak küpler biçiminde soğanlar kesilir. Margarin tencerede eritilir. Ardından soğan ve et tencereye atılır. Etler bıraktıkları sularını tekrar çekene dek, yaklaşık 20 dakika, kavrulur. Sıcak su ve tuz ilave ettikten sonra ağzı kapatılıp yarım saat boyunca pişirilir.

Dış yaprağı soyulup yıkanan pırasalar parmak kalınlığında kesilir. Yarım daire biçiminde kerevizler doğranır. Havuçlar bir uçlarından diğerine bölünüp küçük küçük kesilir. Doğranan pırasa, kereviz ve havuç etin içine katılarak ağır ateşte yarım saat boyunca pişirilir.

Geniş tabanlı bir kapta yumurta sarıları ve limon suyu karıştırılır. Daha sonra içinde yarım su bardağı yemeği kendi suyu ilave edilir. Et suyu kullanılması daha çok lezzet katar. Güzelce çırpılan bu karışım yemeğe yavaşça dökülür.

5- 6 dakika kadar ateşte bekleyen yemek daha sonra servis tabağına alınır. Sıcak olarak servis edilir.

Afiyet Olsun.

Terbiyeli Kış Türlüsü Malzemeleri

2 Soğan
6-7 Pırasa
300 gr Kereviz
2 Havuç
150 gr Kuşbaşı Koyun Eti
2 Çorba Kaşığı Margarin
3 Su Bardağı Sıcak Su
2 Yumurta Sarısı
1/2 Limon Suyu
Tuz, Karabiber


Menü