Soslu Yerelması



Soslu Yerelması tarifi Kabukları soyulup güzelce yıkanan yerelması, az miktar tuz içeren kaynar suda 5-6 dakika kadar haşlanır. Ufak boyutta bir tencereye yarım margarin eritilir. Un ilave edildikten sonra karıştırarak kavurma işlemi yapılır. Ardından hafif hafif süt katılır.

Ancak beşamel sosun pütür pütür olmamasına dikkat edilmelidir.

Ufak ufak kıyılan çarliston biberleri margarinin geri kalanının eritildiği bir tavada kavrulur. Kabukları soyuluk ufak ufak kesilen domatesler de tavaya ilave edilir. Sos kıvamı alana dek ağır ateşte bekletilir.

Elde edilen domates sosu, beşamel sos ve 3 – 4 yemek kaşığı kaşar peynirle beraber karıştırılır. Ardından tuzu ve karabiberi ilave edilir.
Kızarmış dilim ekmekler ufak ufak parçalanıp servis tabağına yerleştirilir. Üstüne haşlanmış olan yerelması sıcakken koyulur. Ardından elde edilen sos yerelmasının üstüne gezdirilerek yayılır.

Onun üstüne de rendelenmiş kaşar peynir serpiştirilir. Ufak ufak kıyılan maydanozlar ile güzel bir görünüm kazandırdıktan sonra servise hazır hale gelir.

Afiyet Olsun.

Soslu Yerelması Malzemeleri

1 kg Yerelması
4 Domates
4 Çarliston Biber
4 Çorba Kaşığı Margarin
2 Çorba Kaşığı Un
2 Çay Bardağı Süt
1/2 Demet Maydanoz
1 Su Bardağı Rendelenmiş Kaşar Peyniri
2-3 Dilim Kızarmış Ekmek
Tuz, Karabiber


Menü