Şakşuka



şakşuka tarifi İlk önce malzeme listemizde yer alan kabak, patlıcan ve patatesleri soyup küçük küçük doğruyalım. Patlıcanlarımızın acısını almak için yarım saat kadar tuzlu suda bekletelim. Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz patlıcanlarımızı tavada kızartalım. Aynı tavada sırasıyla patates ve kabaklarıda kızartalım.

Kızartma işlemi bittikten sonra kızarttığımız malzemeleri servis tabağına alalım. Sosunu hazırlamak için domateslerimizin kabuklarını soyalım ve çekirdeklerini de çıkartalım.

Bu işlemleri yaptıktan sonra domateslerimizi küçük küçük doğrayalım zeytinyağı ve sovan ile kavuralım. Domatesler suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edelim ve ezilmiş sarımsak ile sirkeyi ilave edelim.

Son olarak biberlerimizi küp şeklinde doğrayarak yağda kızartalım ve diğer malzemelerimizin üstüne ilave ederek servis yapalım.

Afiyet Olsun.

Şakşuka Malzemeleri

1 adet Patlıcan
Kızartmak için Sıvıyağ
1 adet Kabak
2 adet (Sos için) Domates
1 adet Patates
1 adet Soğan
1 kahve fincanı Zeytinyağı
2 adet Biber
1 diş Sarmısak
Tuz
1 çay kaşığı Sirke


Menü