Şakşuka

saksuka Patlıcan mezesi olarak ta bilinen Şakşuka Tarifi için, Bir kabın içine tuz ve soyup ve kuş başı doğradığınız patlıcanları koyun. Kaşıkla iyice karıştırıp beklemeye alın. Otuz dakika bekleyen patlıcanları bol suyla yıkayıp süzgeçle bir tabağa alın.

Kabakları ve patatesleri de patlıcanla aynı boyda doğrayıp bir kapta tuz ekleyerek karıştırın. Uç ve saplarını kestiğiniz orta uzunluktaki biberleri enlemesine ikiye bölün. Tavada yağ kızdırın. Kızan yağa patlıcanı, patatesi, kabakları ve biberleri atın. Kızardıktan sonra süzerek tabağa alın.

Tavanın altını kapatmadan soğanları içine koyun. Soğanlar renk almaya başlayınca doğranmış domatesi ilave edin. domateslerin suyu kaybolmaya başlayınca sarımsağı da ekleyip 2 – 3 dakika karıştırın. Kızarma işlemi bitince soğanlı karışımınızı sebzelerin üzerine ekleyip kaşıkla karıştırın.

Şakşuka Tarifi ile hazırladığınız Şakşuka mezeniz servise hazırdır, afiyet olsun.

 

Şakşuka Malzemeleri

2 Adet Patlıcan
1 Adet Patates
4 Diş Sarımsak
2 Adet Kabak
1 Su Bardağı Ay çiçek Yağı
5 Adet Biber
2 Adet Domates
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Tatlı Kaşığı Tuz
2 Adet Soğan

Malzemeler Şakşuka tarifine aittir

 

Yorum Bırakın

Şakşuka