Safranlı Üzümlü Pilav



Bir kaseye kuş üzümü ve kuru üzümü ayıkladıktan sonra koyup su ile ıslatın. Pilavın içine eklemeden suyunu süzüp sadece üzümleri ekleyin. Safran saplarını ufak ufak koparıp bir bardağa koyun. kaynar su ilave edip kaşıkla iyice karıştırın. Yemeğin yapılacağı tencerede margarini kızdırıp içine önceden yıkanmış pirinci koyun kavurmaya devam edin.

Son olarak içine ıslatılmış kuru üzümü, kuş üzümünü, kıyılmış fesleğeni ve suyu ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinçler göz göz olana kadar pişirip demlendirin. Dinlenen pilavı karıştırıp havalandırarak, pilavın bir kısmını kaseye ayırıp kalanını servis tabağına alın. Kasedeki pilavın içine safranlı suyu koyup servis tabağındaki pilavın yanına iki sıra olarak koyarak üzerlerini kıyılmış Frenk maydanozu ile süsleyebilirsiniz.

Pilavınız servise hazır, afiyet olsun.
 

Safranlı Üzümlü Pilav Malzemeleri

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı(600 ml.) su
3 yemek kaşığı margarin
3-4 sap safran
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı kuş üzümü
3- 4 yaprak taze fesleğen veya 1 çay kaşığı kuru fesleğen
Çekilmiş karabiber

Üzeri İçin:

10-15 adet kıyılmış Frenk maydanozu ( veya kıyılmış taze soğanların yeşil sapları)
 


Menü