Rokalı Dana Eti



Rokalı Dana Eti tarifiUnu, kullanmak istediğiniz baharat ile karıştırın. Yemek içerisinde kullanacağınız etleri bu karışıma bulayın. Buladıktan sonra etleri başka bir tarafa alın.
Büyük bir tava içerisinde bir miktar yağ kızdırın. Taze soğanları, kızan yağda bir kaç dakika pişirin.
Pembeleştikten sonra ocaktan alın ve soğanlarıda başka bir kenara alın.

Una buladığınız etleri, tavaya atıp yaklaşık on dakika kızartın.

Bir süre sonra içine şarabı, hardalı ve et suyunu ilave edip, ateş seviyesini daha da arttırın.

Kaynadıktan sonra etlerin yumuşamasını bekleyin.

Piştikten sonra tavayı ateşten alın ve içerisine ince ince kestiğiniz rokaları ilave edin.

Daha sonra pişirdiğiniz eti servis tabağına alıp, roka ile süsleyin. Sıcak servis yapın.

Rokalı Dana Eti Malzemeleri

2 Çorba Kaşığı Baharatlı Un (1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ile karıştırılmış)
1 kg Dana Eti (göğüs kısmından, fazla yağı alınıp kuşbaşı doğranmış)
60 gr Tereyağ (4 çorba kaşığı)
12 Taze Soğan (ayıklanmış)
1/2 Su Bardağı Et Suyu
1/2 Su Bardağı Beyaz Şarap
1 Tatlı Kaşığı Hardal
6 Çorba Kaşığı Roka (ince ince doğranmış)
2 Demet Roka (ayıklanmış, yıkanmış ve silkelenerek suyu atılmış)


Menü