Piyaz



patates kroket Piyazımızı hazırlamak için ilk önce 1 gün öncesinden fasülye ıslatmamız gerekmektedir. Islattığımız bu fasülyeleri bir gün sonra üzerine çıkacak şekilde soğuk su ekleyerek yüksek ateşte kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Fasülyelerimiz yumuşadıktan sonra ılınması için suyun içerisinde bırakıyoruz.Ilındıktan sonra suyunu süzerek bir kabın içerisinde sirke ile karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde 2 saat bekletiyoruz.

Piyazımızın sosunu hazırlamak için tuz,biber ve sirkemizi bir kabın içerisinde güzelce karıştırıyoruz. Zeytinyağınıda ilave ederek yedirene kadar çırpmaya devam ediyoruz. Daha sonrasında iki saat doldu ise sirkede bekleyen fasülyelerimizi süzüyoruz.

Daha önceden kestiğimiz soğanları ve doğradığımız maydonozları sirkeli salata sosu ile birlikte fasülyemize ilave ederek iyice karıştırıyoruz. Karıştırdıktan sonra servis tabağına alıyoruz.

Siyah zeytin, domates ve haşlanmış yumurta ile süsleyerek servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.

Piyaz Malzemeleri

250 gr Kuru Fasulye
1 Su Bardağı Sirke
1 Adet İri Soğan
1 Demet Maydanoz
Sos İçin
Tuz , Beyazbiber
2 Çorba Kaşığı Sirke
6 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Süslemek İçin
2 Orta Boy Domates
2 Katı Haşlanmış Yumurta


Menü