Patlıcan Karnıyarık



Patlıcanların baş kısmı kesilir. Alacalı soyulur. Ardından tuzlu suda 30 dakika tutulan patlıcanlar yıkandıktan sonra süzülüp kurutulur.

Patlıcan Karnıyarık
Ufak ufak kıyılmış soğan ve biber kıyma yağında pişirilir.

Kabukları soyulduktan sonra kesilen domatesler ilave edilip hafif karıştırılır.

Tuz, karabiber, ufak ufak doğranmış maydanoz eklenir.

Karışım patlıcanların içine yerleştirilir.

Üstlerine de domates dilimleri konur.

Bir miktar su katılıp hafif hafif pişirilir.

Afiyet Olsun.

Patlıcan Karnıyarık Malzemeleri

6 adet Patlıcan (küçük)
250 gr. Kıyma (dana)
2 adet Soğan
2-3 adet Domates
1/2 demet Maydanoz
2-3 adet Biber (sivri)
3-4 çorba kaşığı Yağ
Karabiber
Tuz


Menü