Pane Mezgit



Üç ayrı kaptan ilkine yumurtayı kırıp iyice çırpın. İkincisine elekten geçirdiğiniz beyaz unu koyun. Üçüncüsüne galeta ununu eleyerek koyun. Fileto kesilmiş temizlenip yıkanmış mezgit balığınızı bir süzgecin içinde tuz ve karabiber ekleyerek yavaşça karıştırın.

Tuz ve karabiber balığın nemli derisinde eriyerek yapışacaktır. Fazlası süzgeçten dökülür. Geniş tavaya yağ koyarak kızdırın. Sonra Süzgeçten aldığınız balığı sırasıyla Beyaz una, galeta ununa, yumurtaya bulayın. Ardından tavaya atın.

Ağır ateşte balıkları pişirin. Pişen balıklarınızı Kağıt havlu yada peçete üzerine bir süre bırakarak yağını süzdürebilirsiniz. Pane mezgit servise hazır. Afiyet Olsun.
 

Pane Mezgit Malzemeleri

1 Su Bardağı Galeta Unu
1 Su Bardağı Un
3 Adet Yumurta
1 Kilogram Mezgit (Fileto)
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Tuz
 


Menü