Palamut Pilakisi



Palamut Pilakisi tarifiSu ile temizlediğiniz havuçları, küp küp kesin. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri su içerisine alın. Çünkü kararmaması gerekmektedir. Kerevizlerin yapraklarını ayıklayın. Daha sonra limonlu ve unlu ile karışık su içinde beklemeye bırakın. Domates ve sarımsakların kabuklarını soyun ince ince doğramaya başlayın.
Bir tencere içinde bir miktar yağ kızdırın içine sarımsak ile soğanları atın. Bir süre kavurmaya devam edin.
İçerisine daha sonra havuçları ilave edin, daha sonra da domatesleri ekleyin.

Ateş üzerindeki domates, suyunu emdikten sonra biraz daha tencere içine su ekleyip kaynatmaya devam edin.
Bir süre sonra tencere içine patates ile kerevizleri atın. Defne yapraklarını, şeker ve tuzu ilave edin. Tencere içindeki tüm malzemeler piştikten sonra ateşi kapatın.

Pişirdiğiniz karışımın bir bölümünü pişireceğiniz tepsiye alın.

Balıkları kestikten sonra fileto haline getirin. Tercihiniz göre istediğiniz şekilde de dilimleyebilirsiniz. Fileto balıkları pişirdiğiniz karışımın üzerine yayın.

Daha sonra kalan karışımı balık dilimlerinin üzerine koyun. Biberleri de onların üzerine koyup ve limon yapmayı unutmayın.
Mutfak kağıdını yağladıktan sonra tepsinin yanlarına bununla kamufle edin.

Orta seviyedeki ateş içinde yaklaşık yarım saat pişirmeye devam edin.

Servis tabağına aldıktan sonra maydanoz ile süsleyip, servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Palamut Pilakisi Malzemeleri

2 Büyük Boy Palamut
1 Orta Boy Kök Kereviz
4 Orta Boy Patates
4 Orta Boy Havuç
1 Su Bardağı Zeytinyağı
3 Orta Boy Kuru Soğan
3 Orta Boy Domates
5 Diş Sarmısak
5 Su Bardağı Ilık Su
1 Çorba Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
2-3 Defne Yaprağı
1 Demet Maydanozun Sapları
1.5 Limon
2 Çarliston Biber
1 Kalıp Yağlı Kağıt


Menü