Midye Tava



İyice yıkanmış ve temizlenmiş midyelerinizi kapaklı bir kaba koyun üzerinde bira döküp kapağı kapatın. 1 gün buz dolabında bekletin. Devamında süzgeç yardımıyla birayı süzüp tencereden çıkartın ama yıkamayın. Kızartma tenceresine sıvı yağ ekleyip kızdırın.

Bu arada 1 tabakta 3 yumurtayı çırpın. Başka bir tabağa ise unu dökün. Şimdi süzdüğünüz midyelerden 1 tane alıp önce un dolu tabağa sonra yumurta çırptığınız tabağa bulayın.

Sonra kızgın tavaya ekleyin. Bu işlemi bütün midyeleriniz için tekrarlayın. Dikkat edilecek husus midyelerin tavaya yada birbirine dokunmadan kızarmasıdır. Sosu için kuru ekmeği bir kaba rendeleyin. Çok az miktarda bulamaç yapacak kadar sıcak su ilave edin. Ceviz içini blendır da öğüterek kaseye ekleyin. Çok iyi karıştırın. 2 – 3 damla limon ve dilerseniz pul biber ekleyebilirsiniz. Portakal rengini alan midyeyi süzerek tavadan alın. Sos ekleyin. Midye Tavanız servise hazır. Afiyet Olsun.
 

Midye Tava Malzemeleri

40 Adet Tavalık Midye
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Un
2 Su Bardağı Sıvı Yağ
Yarım Litre Bira

Tarator Sos İçin

1 Çay Kaşığı Pul Biber
Birkaç Damla Limon Suyu
Yarım Çay Bardağı Su
1 Tatlı Kaşığı Sirke
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
4 Dilim Bayat Ekmek
 


Menü