Mercimek Çorbası



Uygun tencerede margarinin yarısını eritin. İnce doğranmış soğanı ilave edin. Orta ateşte soğanı ve iri halkalar halinde doğranmış havucu birkaç dakika, soğan pembeleşinceye kadar sote haline getirin.

Soğan renk alınca mercimeği ekleyip karıştırmaya devam edin. Et suyunu ekleyerek, Yüksek ateşte kaynatın. Bu arada çorbanın üzerinde oluşan topaklanmayı kaşık yardımıyla alıp,atın. 30-45 dakika, mercimekler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.

Pişen çorbayı ince tel süzgeçten geçirerek temiz bir tencereye aktarın. Tekrar kaynatın. Tuz ve biberi ekleyin. Kalan margarini küçük bir kapta kısık ateşte kızdırın.Devamında kırmızı biberi ekleyip, karıştırın. Kaselere döktükten sonra, üzerine kırmızı biberli yağı gezdirin.

Yanında krutonla birlikte servis yapabilirsiniz.

Çorbanız servise hazır, afiyet olsun.
 

Mercimek Çorbası Malzemeleri

1/2 su bardağı yeşil mercimek
4 çorba kaşığı margarin
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
6 su bardağı et yada tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 dilim ekmekten hazırlanmış kruton
 


Menü