Köyceğiz Usülü Tavuk Dolması



koycegiz-tavuk-dolma Yöresel yemeklerimizden olan köyceğiz usulü tavuk dolması yapmaya başlayalım. Bir tencereye ay çiçek yağı koyarak kızdırın. İçerisine ince ince doğradığınız soğanı ve fıstığı ekleyerek soğanlar renk alana kadar kavurun. Pirinç ve tavuk ciğerini ekleyin.

Biraz daha karıştırıp kuş üzümünü ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyin. Bütün tavuğunuzun iç kısmında tenceredeki malzemeyi bir kaşık yardımıyla iyice doldurun. Başka bir tencerede su kaynatıp tavuğu kaynar suya atın. Bu arada fırınınızı 200 dereceye ayarlayıp kızdırın. Haşlanan tavuğunuzu tencereden çıkartıp suyunu süzün ardından fırın tepsisine yerleştirip fırında 10 dakika kızartın.

Sosu için, yayvan tavaya ay çiçek yağı koyup kızdırın. Rendelenmiş veya incecik kıyılmış sarımsağı ve salcayı tavaya ekleyip kavurun. Azar azar un ilave edip kavurmaya devam edin. Tavuk suyunu ve haşlanmış nohudu ekleyin ve kıvama gelene kadar kısık ateşte karıştırın. Fırında kızaran Köyceğiz Usülü Tavuk Dolmasını tabağa alıp üzerine tavadaki sosu ekleyin.

Köyceğiz Usülü Tavuk Dolması Tarifi ile hazırladığınız Tavuk yemeğiniz servise hazırdır, afiyet olsun.

 

Köyceğiz Usülü Tavuk Dolması Malzemeleri

1 tavuk
1,5 çay fincanı pirinç
100 gr. tavuk ciğeri
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 miktar maydanoz
tuz, karabiber

Sosu için

2 diş sarımsak
1 yemek k.salça
1 tatlı kaşığı un
1 çay fincanı haşlanmış nohut

Malzemeler Köyceğiz Usülü Tavuk Dolması tarifine aittir

 


Menü