İstanbul Pilavı



İstanbul’a ait bir yemek: İstanbul Pilavı. Öncelikli olarak safran saplarını ufalayıp bir uygun bir cam bardağa koyun. Üzerine kaynar su koyup kaşıkla iyice karıştırın. Tencerede margarin eritip kızdırın ve içine bademleri koyup kavurun.

Bademler pembeleştikten sonra yıkanmış pirinci ve çekilmiş, toz Şam fıstığını ilave edip kavurmaya devam edin. Devamında içine bezelyeyi, safranlı suyunu, zerdeçalı, çekilmiş karabiberi ile birlikte suyu ilave edip karıştırdıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak pirinçler göz göz olana kadar kısık ateşte pişirip demlendirin.

Servis tabağınıza uygun bir kasenin içini sıcak su ile ıslatıp pilavı içine boşaltın. Bıçak yada Kaşık sırtı ile üzerine bastırıp servis tabağına ters çevirip alın.

İstanbul Pilavı tarifi ile hazırladığınız İstanbul Pilavı yemeğiniz servise hazırdır, afiyet olsun.

 

İstanbul Pilavı Malzemeleri

2 su bardağı pirinç
3 su bardağı (600 ml) su
3 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı badem (kabuksuz)
1 yemek kaşığı Şam fıstığı (çekilmiş, toz)
Yarım su bardağı bezelye
3-4 sap safran
1 çay kaşığı zerdeçal
Çekilmiş karabiber

Malzemeler İstanbul Pilavı tarifine aittir

 


Menü