Ispanak Suflesi



İki çorba kaşığı sıvı yağ bir tencerede kızdırılır. İçine un eklenip karıştırılır. Un kokusunu yayana kadar kavurmaya devam edilir. Ardından içine yavaşça süt eklenir. Ispanaklar bol su ile yıkanır. Kalın kalın kesilir. Bir tavada kızdırılmış sıvıyağa soğan atılır. Soğanlar çok az pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine doğranmış ıspanaklar ilave edilir.

ıspanak suflesi

Ağır ateşte ıspanaklar diriliğini kaybeden dek bekletilir.

Üstüne hafif tuz serpilir.

Hazırlanan unlu karışım ıspanaklara ilave edilir.

Normalden biraz daha büyük doğranan jambon da içine atılır.

Rendelenmiş Hindistan cevizi eklenir.

Ayrı bir kapta 3 tane yumurta çırpılır.

Ardında ıspanak karışımına karıştırılır.

Bir borcam yağlanır.

Yemek, borcama dökülür.

İçine su katılmış tepsiye yerleştirilerek 180 derecedeki önceden ısıtılan fırına verilir.

Üstü pembeleştiği zaman fırından alınıp servis edilir.

Afiyet Olsun.

Ispanak Suflesi Malzemeleri

1 kg Ispanak
1 baş soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı muskat (Hindistan cevizi rendesi)
3 adet yumurta
150 gr dana jambon
l00 gr kaşar peynir rendesi


Menü