Hünkar Beğendi



Hünkar Beğendi tarifiKullanacağınız eti tencereye kayup, suyunu çekesiye kadar pişirin. Tencere içine sonra ufak ufak kıyılmış soğan ve tereyağını ilave edin. Bir kaç dakika daha pişirmeye devam edin. Daha sonra bir kaşık sirke ekleyin.
Rendelediğiniz kekiği, domatesi tuzu ve sıcak suyu ilave ederek, pişirmeye devam edin.

Patlıcanları tercihinize göre ister ızgara, ister ateşte közleyebilirsiniz.

Kabukları çıkartın ve bir kaç dakika limonlu suyun içine atın ve bekletin. Daha sonra limon suyu süzün. Bir bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.

Bir tencere içerisinde tereyağını erimeye bırakın.

Eridikten sonra bir buçuk kaşık un ilave edin. Unlar sarılaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.

Karıştırmaya devam ederek içerisine sütü ekleyin. Koyulaşmaya başlayınca pişirmeyi bırakın.

İnce ince doğradığınız patlıcanları, kaşar peynirini ve tuzu ilave edin.

Hızlı bir şekilde karıştırmaya devam edip bir süre sonra tabağa alın.

Üzerine eti döküp, servise hazır hale getirin.

Afiyet Olsun.

Hünkar Beğendi Malzemeleri

500 gr Koyun Eti
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
2 Adet Soğan
1 Çorba Kaşığı Sirke
2 Adet Domates
2.5 Su Bardağı Sıcak Su
5 Adet Patlıcan
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1.5 Çorba Kaşığı Un
1.5 Su Bardağı Süt
2 Çorba Kaşığı rendelenmiş Kaşar Peyniri
Tuz , Kekik


Menü