Hamsi Çorbası

Hamsileri ayıklayıp kılçıklarını çıkardıktan sonra fileto haline getirin yıkayıp suyunu sarkıtın ve bir cm uzunlukta kesin. Hamsileri 4 bardak tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Haşladığınız hamsinin suyunu bir kaba ayırın. Domatesin ve soğanın kabuğunu soyun ve rendeleyin.

hamsi çorbası

Tavayı kızdırın tereyağını eritin ve unu kavurun. Üzerine rendelediğiniz soğan ve domatesi ekleyip birkaç dakika kavurun. Bir kaba ayırmış olduğunuz suyu üzerine ekleyin.

Su kaynamaya başlayınca önceden kıydığınız maydanozu  ve hamsileri ekleyip 5 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Notlar:

1. Bu çorba Trabzon yöresine aittir.
2. İsteğe göre , çorbaya limon sıkılabilir.

Hamsi Çorbası Malzemeleri

( 4 Kişilik )
100 Gr. Hamsi
1 adet iri olgun domates
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Yorum Bırakın

Hamsi Çorbası