Fesleğenli Sebze Yahnisi



Geniş tabanlı bir tencerede bir tatlı kaşığı sıvı yağ kızdırılır. Küp küp doğranmış dolmalık kırmızı biberler ve temizlenmiş arpacık soğanları tencereye atılır.

Feslegenli Sebze Yahnisi

Ağır ateşte biberler sertliğini yitirene ve arpacık soğanları sararıncaya dek kavurma işlemi yapılır.

Ardından ufak ufak kıyılmış sarımsaklar ilave edilir.

Sarımsağın rengi farklılaşınca tavuk suyu katılır ve kaynatılır.

Kaynayan yemeğin altı kısılır ve sebzeler 10 dakika boyunca pişirilmeye devam edilir.

Bu sırada başka bir tavada küp küp kesilmiş patlıcanlar ve kabaklar bamyalarla beraber kızdırılır.

Dirliğini kaybeden kadar pişirilir.

Küp küp kesilen domatesler, bal kabağı ve fesleğenler eklenir.

3 dakika boyunca pişirilen karışım tavadan alınarak tencereye aktarılır.

Hardal, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve sirkenin de eklenmesin ardından sebzeler tamamen sertliğini kaybedene kadar pişirilir.

Ardından servis tabağına koyular servise hazır hale getirilir.

Fesleğenli Sebze Yahnisi Malzemeleri

1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 adet dolmalık kırmızıbiber
2 diş sarımsak
2 su bardağı tavuk suyu
3 adet patlıcan
1 adet kabak
10 adet bamya
6 adet domates
1 çorba kaşığı fesleğen
350 gram balkabağı
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Bir tutam karabiber
Bir tutam kırmızı pul biber
1 çorba kaşığı sirke

Resim temsilidir ve tarif sonucu ortaya çıkacak görüntü farklılık gösterecektir.


Menü