Ezogelin Çorbası



Derince bir tencereye soğanı incecik doğrayın. Tereyağı ekleyip soğanlar renk alana kadar kavurun. sonra salçayı ekleyin. Kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. Devamında tercihe göre et suyunu veya suyu ilave edin. Önceden yıkadığınız süzülmüş mercimeği ekleyin ve kaynatın.

Su kaynayınca ayıklanmış bulguru, pul biberi ve tuzu ilave edin. karıştırarak mercimek yumuşayana kadar pişirin. Kaselere alın. Üzerine kuru nane serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Çorbanız servise hazır, afiyet olsun.
 

Ezogelin Çorbası Malzemeleri

1 baş soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı domates salçası
5 su bardağı et suyu veya su
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Üzerine

1-2 tatlı kaşığı kuru nane
 


Menü