Ekşili Pırasa



Ekşili Pırasa tarifi Pırasalar güzelce yıkandıktan sonra en dıştaki kabuğu soyulur. Başı kesilen pırasalar, 5- 6 cm kadar uzunlukta doğranır. Ardından her biri ufak ufak kıyılır. Kaynar suda 15 dakika haşlanır.

Ayrı bir tencerede halkalar halinde dilimlenen soğanlar yarım su bardağı zeytinyağında pembeleşinceye dek pişirilir.

İçine fındık boyutunda doğranmış olan domateslerle beraber salça ve tuz eklenir.

Haşlanmış pırasaya soğan ve domatesin ardından bir çay bardağı su ilave edilir.

Tencerenin üstü kapandıktan sonra 15 dakika boyunca kısık ateşte pişirilir.

Ocaktan alındıktan sonra içine limon suyu katılan ekşili pırasa, ufak ufak kıyılmış maydanozun da üstüne ilave serpiştirilmesinin ardında servise hazır hale gelir.

Afiyet Olsun.

Ekşili Pırasa Malzemeleri

1 Kg Pırasa
4 Adet Soğan
4 Adet Domates
½ Su Bardağı Zeytinyağı
½ Demet Maydanoz
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Adet Limon Suyu
1 Tatlı Kaşığı Salça
1 Çay Bardağı Su


Menü