Damla Sakızlı Süt Dana Kapama



Damla Sakızlı Süt Dana Kapama tarifi Sarımsak ile arpacık soğanının kabuklarını soyun. Tereyağını tavada kızdırdıktan sonra içine ezdiğiniz sarımsak ve arpacık soğanlarını ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Pembeleştikten sonra tencerenin içine kullanacağınız dana etini koyun ve tencere içindeki tüm suyu emesiye kadar pişirin.

Pişmekte olan etlerin üzerine un ekleyin. Unun kötü olmaması için tencereyi bir süre devamlı karıştırın.

Sonrasında tencerenin içine 5 bardak suyu karıştırarak, ilave edin. Orta seviyedeki ateşte yaklaşık bir buçuk saat daha pişirmeye devam edin.

Pişmeye yakınken bir tatlı kaşığı şeker, yarım çay kaşığı damla sakızı ve yarım kaşık tuzu ekleyin.

Havuçları temizledikten sonra, istediğiniz şekilde kesin. Kestiğiniz havuçlarını kararması için suyun içine atın.

Sonrasında kerevizleri kabuklarını soyduktan sonra kıymaya başayın. Kerevizleride kararmaması için limonlu ve unlu suda beklemeye bırakın.

Yine patatesleride kestikten sonra, suyun içine kararmaması için atın.

Taze soğanları isteğinize göre doğrayın. Soğanların sonrasında maruluda büyük parçalar halinde kesin.

İçindeki pazı yaprakları temizleyin. Sonrasında ise dere otu ve maydanozu temizledikten sonra, pisliklerden arındırın.

Pişmekte olan etin içine pazı yapraklarını, iç havuçları, büyük parça halindeki marulları ve taze soğanları ekleyin.

Ekledikten yaklaşık on dakika sonrada patates ve kerevizleri tencerenin içine atın. Yaklaşık on beş dakika daha pişirdikten sonra, servis tabağına alın.

Temizlediğiniz dereotu ile maydanoz yardımıyla servise hazır hale getirin.

Afiyet Olsun.

Damla Sakızlı Süt Dana Kapama Malzemeleri

12 adet arpacık soğanı
2 diş sarımsak
75 gram tereyağı
750 gram süt dana parça et
1 çorba kaşığı un
5 su bardağı ılık su
Yarım çorba kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı damla sakızı
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 adet havuç
1 adet orta boy kök kereviz
2 adet orta boy patates
1 demet taze soğan
1 adet marul veya kıvırcık salata
1 demet pazı
1 demet dereotu
1 demet maydanoz


Menü