Çevirme



Çevirme tarifi Boylamasına doğranan patlıcanları 10 dakika boyunca tuzlu suda bekletin. 10 dakikanın sonunda süzdüğünüz patlıcanları kızartın. Daha sonra yağından arındırın.
Kuşbaşı olarak kestiğiniz tavukları ufak ufak doğranmış soğanla beraber suyunu çekene dek kavurun. Ardından dinlendirin.

Başka bir tavada kavurduğunuz fıstıklara pirinç, tuz ve yenibaharı da ekleyerek iç pilavı yapın.

Çukur yapıda bir tencerenin dibi bütünüyle kaplanana dek patlıcanları ortadan yukarı doğru gelecek şekilde dizin.

Bu patlıcanların üstüne hazırladığınız pilavın yarısını dökün.

Pilavın üzerine soğanlı tavuk harcını onun üstüne de pilavın diğer yarısını yerleştirin.

Çevirmeyi domates, biber, dereotu ve maydanoz sebzeleri ile süsledikten sonra ılık ya da sıcak halde servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Çevirme Malzemeleri

5 Adet Patlıcan
1/2 Kg Tavuk Eti
2 Su Bardağı Pirinç
125 gr Tereyağı
1 Adet Soğan
3 Çorba Kaşığı Dolmalık Fıstık
Yenibahar, Tuz


Menü