Fesleğenli Sebze Yahnisi

Geniş tabanlı bir tencerede bir tatlı kaşığı sıvı yağ kızdırılır. Küp küp doğranmış dolmalık kırmızı biberler ve temizlenmiş arpacık soğanları tencereye atılır. Ağır ateşte biberler sertliğini yitirene ve arpacık soğanları sararıncaya dek kavurma işlemi yapılır. Ardından ufak ufak kıyılmış sarımsaklar ilave More...

by Melis | Published 6 sene ago
By Melis On Perşembe, Aralık 15th, 2011
2 Comments

Patlıcan Karnıyarık

Patlıcanların baş kısmı kesilir. Alacalı soyulur. Ardından tuzlu suda 30 dakika tutulan patlıcanlar yıkandıktan sonra süzülüp kurutulur. Ufak ufak kıyılmış soğan ve biber kıyma yağında pişirilir. Kabukları More...

By Melis On Pazar, Kasım 20th, 2011
0 Comments

Ispanak Suflesi

İki çorba kaşığı sıvı yağ bir tencerede kızdırılır. İçine un eklenip karıştırılır. Un kokusunu yayana kadar kavurmaya devam edilir. Ardından içine yavaşça süt eklenir. Ispanaklar bol su More...

By Melis On Perşembe, Kasım 3rd, 2011
0 Comments

Fellah Köfteli Ispanak Yemeği

Bol suyla birkaç defa yıkanan ıspanakların süzülmesinin ardından yaprakları tek tek ayrılır. Daha sonra yapraklar ufak ufak kesilir. Yoğurmak için derin bir kaba ince bulgur koyulur. İçine rendelenmiş More...

By Melis On Perşembe, Kasım 3rd, 2011
0 Comments

Fasulyeli Kış Türlüsü

Temizce yıkanan havuç ve kerevizin kabukları soyulur. Bir köşesinden diğer köşesine doğru kesilen havuçlar ince halde dilimlenir. Kereviz de ince ve uzun olacak şeklinde kesilir. Kabuğu soyulan soğan More...

By Melis On Perşembe, Kasım 3rd, 2011
0 Comments

Fasulye Kavurması

Kılçıkları temizlenen fasulye, temizce yıkanır. Ardından süzülür ve ince ince kıyılır. Tuzlu su hazırlanıp kaynatılır. Daha sonra içine fasulyeler eklenir. Fasulyeler hafif diri olacak biçimde More...

By Melis On Perşembe, Kasım 3rd, 2011
0 Comments

Etli Taze Bakla

Kuzu etini kuşbaşı kesin. Soğanları da yemeklik doğrayın. Daha sonra eti ve soğanları zeytinyağı ile beraber bir tencereye koyun. Ara sıra karıştırarak orta ateşte pişirin. 15- 20 dakika yeterli More...

By Melis On Pazar, Ekim 16th, 2011
0 Comments

Etli Sebze Yemeği

Çok az miktardaki suda Brüksel lahanaları haşlanır. Patlıcan, kabak, biber ve patatesleri ufak ufak doğrayın. 1,5 yemek kaşığı margarini tencerede eritip etleri suyunu çekinceye dek kavurun. Ardından More...

By Melis On Pazar, Ekim 16th, 2011
0 Comments

Enginar Ograten

Enginarları yıkadıktan sonra güzelce ayıklayın. Tuz ve limon içeren suda yumuşayıncaya dek haşladıktan sonra süzerek ısıdan zarar görmeyen bir yağlı cam kaba sıralayın. Bir tencerede kızdırdığınız More...

By Melis On Pazar, Ekim 16th, 2011
0 Comments

Etli Baklalı Enginar

Baklayı güzelce yıkayın. Limon ve un içeren suya koyup karmaması için bir süre bekletin. Hafif kızgın zeytinyağında küp küp doğranmış soğanı pembeleşinceye dek kızartın. Yıkadığınız kuzu More...

Menü