Deniz Mahsülleri ve Rezene ile Canneloni



İlk olarak ıstakoz ve yengeçleri haşlamakla başlayın. Balık suyunda ıstakozu 7 dakika haşladıktan sonra aynı suda yengeci de 10 dakika haşlayın. Etlerini ufak parçalar halinde ayırın. Kereviz ve havuçları doğradıktan sonra yengeç kabuklarını ve ıstakozun başını et suyunda kaynatın.

Zeytinyağını bir tavaya dökün içine soğan ve sarımsakları atıp kavurun. Bu arda da beyaz şarabı ısıtın ve fesleğeni ilave edin. Hafif ateşte 10 dakika kaynatın. Rezeneyi de buharda yaklaşık 15 dakika pişirin.

Bir tavaya havuç ve kerevizleri alarak tereyağında pişirdikten 10 cl deniz mahsülü suyuna kremayı, ısıtılan pastisi ekleyin ve karıştırın. Istakoz ve yengeç etini de ince doğranmış fesleğenle karıştırın.

Oluşan karışımı servis cannelonilerin içine dolgu yapın. Buharda pişen rezeneleri çırpıcı yardımıyla karıştırın ardından süzün. Servis tabağına dizilen cannelonilerin altına dökün.

Afiyet Olsun.

Canneloni Yemeği Malzemeleri

18 Adet Cannelloni
1 Istakoz
2 Yengeç
20 cl Kaynatılmış Balık Suyu
2 Havuç
2 Kereviz Dalı
3 Rezene
5 cl. Pastis
10 cl. Taze Krema
20 gr. Tereyağı
1 Soğan
1 Diş Sarımsak
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
25 cl. Beyaz Şarap
1 Demet Fesleğen
Tuz, Karabiber


Menü