Biberiyeli Kuzu Budu Sarması



Biberiyeli Kuzu Budu Sarması tarifi Kullanacağınız kuzu etini kemikten sıyırın. Rende ile soğanı rendeleyin. bir kahve fincanı mısırözü yağı, tuz, bir tatlı kaşığı biberiye ve karabiberi bir karışım haline getirip, etin bununla marina edin. Bıçak yardımı ile etin üzerine kesikler koyun. Kestiğiniz etin bir tarafına havuç ve ceviz içini bırakın. Rulo şeklinde dürüp, ip yardımı ile sıkı bir şekilde düğüm atın.

İlk olarak yağlı tencerede ön pişirme gerçekleştirin. Pişirdiğiniz ruloyu sık sık hareket ettirin. Sosu mısırözgü yağında pişirin. Karabiber, salça, bir kahve fincanı sirke, tuz ve suyu ekleyip bir karışım yaratın.
Rulo yaptığınız kuzu etini, fırın tepsisinin üzerine koyun. Yaptığınız sosu üzerine sürün. Yüksek ateşteki fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirin. Pişirdikten sonra keserek servis edin.

Biberiyeli Kuzu Budu Sarması Malzemeleri

1 adet kuzu budu
1 tatlı kasığı biberiye
1 adet soğan
1 kahve fincanı mısırözü yağı
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviziçi
3 adet haşlanmış havuç
Tuz, karabiber
Bağlamak için: Pamuk ipliği
Sosu için:
1 kahve fincanı mısırözü yağı
3 diş sarmısak
1 çorba kasığı salça
1 kahve fincanı sirke
1 çay bardağı su
Yeteri kadar tuz, karabiber


Menü