Beğendili Patlıcan Kebabı



Beğendili Patlıcan Kebabı tarifi 2 adet kemer patlıcanını ateşte közleyin. Daha sonra soğuk suya koyup kabuklarını soyun. 1 ya da 2 damla limon suyu damlattıktan sonra patlıcanları ince ince kıyın. Ardından beşamel sosu hazırlayın. Kısık ateşte bir miktar yağa un koyup iyice yedirdikten sonra sürekli karıştırarak yavaşça süt katılır.

Tuzun atılması ile muhallebi kıvamına gelen beşamel sos hazır edilmiş olur. Beşamel sos kıyılmış haldeki kemer patlıcanına katılır.

Daha sonra başka bir kapta kavurduğunuz soğan ve kıymanın içine salça, domates, dereotu, tuz ve biber ekleyin.

Ardından bostan patlıcanlarını kızartın ve bir kâğıt havlu yardımı ile yağından arındırın.

Servis tabağına aldığınız kızarmış patlıcanların üstüne kıyma ve beşamel sos koyulduktan sonra 5 dakika boyunca fırında kızartın.

Afiyet olsun.

Beğendili Patlıcan Kebabı Malzemeleri

2 Adet Bostan Patlıcanı (enlemesine doğranmış)
2 Adet Kemer Patlıcanı (közlenmiş)
2 Adet Soğan
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
Yarım kilo bıçak kıyması
2 Adet Rende Domates ve Salça

Kızartmak için:

Yeteri kadar sıvı yağ

Beşamel sos için:

1 Yemek Kaşığı Un
1 Çay Bardağı Süt
Yeteri kadar tuz


Menü