Balık Çorbası III



balık çorbasıBalıkları temizleyip bol su ile yıkadıktan sonra büyük bir tencereye alın. Üzerine ince kesilmiş maydanoz, rendelemiş olduğunuz soğan ve havuçları defneyapraklarını tencereye ekleyelim. 2.5 litre su ve yeterli miktarda tuz ekleyip yarım saat kadar kısık ateşte kaynatın.

Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup içine yuvarlak şekilde doğradığınız soğan ve pırasaları, kekik, safran 4 diş dövülmüş sarımsak 1 yemek kaşığı salça ve portakal kabuğunu ilave edelim kısık ateşte 15 dakika kavurup 1 yemek kaşığı ve tuz ekledikten sonra elde ettiğimiz karışımı kaynayan balığın içine alın. 15 dakika kadar kaynattıktan sonra küp şeklinde doğramış olduğunuz domatesleri ilave edin sonra tencereyi ocaktan alın.

1 diş dövülmüş sarımsağı mayonezle karıştırın. Kızartmış olduğumuz ekmeklere sürün. Kâselere doldurulmuş çorbanın üstüne ekmekleri koyarak servis edin.

Afiyet olsun.

Balık Çorbası Malzemeleri


2 kg beyaz etli balık
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet defne yaprağı
1 demet maydanoz
2.5 litre su
4 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet taze soğan
2 adet pırasa
6 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı safran
1 çorba kaşığı salça
2 adet portakalın kabuğu
1 çorba kaşığı rakı
2 adet domates
6 dilim ekmek
1 çorba kaşığı mayonez
Tuz, karabiber


Menü