Balık Çorbası II



balık çorbasıBalıkların içini ayıklıyoruz ve maydanoz, defne yaprağı,  rendelenmiş havuçla birlikte tencereye koyun. Üzerine tuzlu su ilave edin yarım saat haşlayın. Tavaya yuvarlak doğradığınız soğan, pırasa, dövülmüş 4 diş sarımsak, portakal kabuğu, kekik, safran, salçayı yağda 15 dakika kavurun. Üzerine rakı ve tuz ilave edin.

Tavadaki karışımı kaynayan balığa ekleyin. 15 dakika kaynatın.Dilimlenmiş domates ekleyerek bir taşım kaynatıp ocağı söndürün. Bir diş dövülmüş sarımsağı mayonezle

Karıştırın. Kızarttığınız ekmeklere sürün ve çorbanın üzerine koyarak servise sunun.

Balık Çorbası Malzemeleri


2 kg beyaz etli balık
1 kuru soğan
1 havuç
2 defne yaprağı
1 demet maydanoz
2.5 litre su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 taze soğan
2 pırasa
5 diş sarımsak
2 domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı safran
1 çay kaşığı kekik
6 dilim ekmek
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı rakı
2 portakal kabuğu
Tuz, karabiber


Menü