Baharatlı Gulaş



Baharatlı Gulaş tarifi Büyük parçalar halinde kuşbaşıyı kesin, soğan ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra doğramaya başlayın. Tavaya önceden eklediğiniz tereyağını erimeye bırakın. Eriyen tereyağı içine soğanları ekleyin ve soğanları pişirmeye başlayın. Pişirirken içine sirke ile kırmızı pulbiber ilave edin.

Karışımın içine etide ekleyip karıştırmaya başlayın. Hemen beraberinde kimyon, defne yaprakları ve mercanköşk ilave edin. Kabuklarını soyduğunuz sarımsakları bütün şekilde tavanın içine atın. Son olarak suyunu ekleyin ve pişmeye bırakın.

Domatesleri ekledikten sonra kısık ateşte kavurun. Etin tavaya yapışmaması için kaşık ile ara ara eti kontrol edin. Eklediğiniz suyu emdikçe içine et suyu ekleyebilirsiniz. Piştikten sonra içine attığınız bütün sarımsakları alarak, servise hazır hale getirin.

Baharatlı Gulaş Malzemeleri

800 gr Dana Kuşbaşı
4 Soğan
80 gr Tereyağı veya Margarin
1 Çay Kaşığı Kırmızı Pulbiber
1 Çorba Kaşığı Sirke
4-5 Diş Sarmısak
2 Defne Yaprağı
4 Olgun Domates
1 Su Bardağı Et Suyu
1 Tutam Mercanköşk
1 Tutam Kimyon
Tuz


Menü