Babaganuş Pilavı



Yemeği yapacağınız yayvan bir tencerede ay çiçek yağını kızdırın. İçine doğranmış soğanları ilave ederek pembeleşinceye kadar kavurun. Ardından içine doğranmış kırmızı, sarı, yeşil dolmalık biberleri ve çeyrek çay kaşığı tuz ilave edip sote haline getirin.

Önceden yıkadığınız pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.

Son olarak içine kıyılmış maydanozu, limon suyunu, köz patlıcanı, tahini, kekiği, çekilmiş karabiberi ve 3 su bardağı suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ateşten kapağı kapalı olarak pişirin.

Pişen pilavınızı dinlendirmeyi unutmayın.

Pilavınız servise hazır, afiyet olsun.

Babaganuş Pilavı Malzemeleri

2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
1 adet patlıcan (közlenmiş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 adet kırmızı dolmalık biber (tavla zarı şeklinde doğranmış)
1 adet sarı dolmalık biber (tavla zarı şeklinde doğranmış)
1 adet yeşil dolmalık biber (tavla zarı şeklinde doğranmış)
3-4 dal taze kekik 1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tahin
3 su bardağı (600ml) su
2-3 damla limon suyu
Çekilmiş karabiber


Menü