Alabalık Buğulama



Alabalığınızı karnından yarıp bol suyla temizleyin ve süzgeçle süzüp kenara alın. Arzu edenler yüzgeçlerini kesebilir. Yıkanmış domatesleri keskin bir bıçak yardımıyla ezmeden dilimleyin. Uzunlamasına biberlerinizi doğrayın.

Mantarlarınızı 2 ye veya 3 e bölün. Uygun bir tepsi yada güveç kabına balığınızı yatırıp içine mantar, biber, domates ve defne yapraklarını ekleyin. Son olarak üzerine limon suyunu boca edin. Karışımıza seviyesi balığın üstüne kadar su koyun.

Karabiber ve tuzu ilave edip kapalı bir fırında 30 dk kısık ateşte buğulayın (pişirin).

Alabalığınız servise hazır, afiyet olsun.
 

Alabalık Buğulama Malzemeleri

5 adet Alabalık (fileto edilmiş)
4 adet defne yaprağı
2 adet domates
2 adet çarliston biber
70 gr. tereyağı
250 gr. mantar
2 adet limonun suyu
Tuz
karabiber
toprak pişirme kabı (isteğe bağlı)
 


Menü