Akdeniz Usulü Köfte



Akdeniz Usulü Köfte tarifi Akdeniz Usulü Köfte pişirmek için öncelikle kereviz yapraklarını güzelce yıkayın ve bir bezle suyunu alıp kurutun. Sonra kesme tahtasında ince ince kıyın.
Havuç ve kerevizi temizleyip soyun ve rondodan geçirin. Domatesleri süzgece alıp süzün ve suyunu bir kenara ayırın.

Soğanları soyun ve rendeleyin. 2 diş sarımsağı havanda dövün.

Bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun, soğan ve sarımsağı kavurun. Ardından havuç ve kerevizi de ekleyin.

Sonra domatesi de ekleyip kavurmaya devam edin.

Kavrulunca domates suyunuda ekleyin, tuz ve karabiberide ekleyerek lezzetlendirin 30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.

Cevizleri rondodan geçirin. Ayırdığınız soğan ve sarımsakla cevizleri 3 yemek kaşığı zeytinyağıyla tavada hafif çevirin.

Tost ekmeğinide rondodan geçirerek ufak parçalar haline getirin.

Maydonoz, ançuez ve fesleğeni kesme tahtasında ince ince kesin.

Kıyma, yumurta, kurutulmuş domates, cevizli karışım, ufalanmış tost ekmeği, maydonoz, ançuez ve fesleğen ile karıştırıp yoğurmaya başlayın.

Sonra yoğurduğunuz karışıma tuz ve karabiber ekleyerek lezzetlendirin.

Yoğurduğunuz köfte harcını 16 eş parçaya bölün ve köfte şekli verin.

Yüksek ateşte yağınızı kızdırın ve köfteleri kızartırken ateşi azaltın. Köfteleriniz hazır.

Dilerseniz köftelerinizi, servis tabağınıza sıcak bir domates sosu koyup içine köftelerden de koyarak ve üstüne de ince kıyılmış kereviz yapraklarından serperek servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Akdeniz Usulü Köfte Malzemeleri

Kereviz Yaprağı
Bir Adet Kereviz
Yüz Gram Körpe Havuç
İki Kutu Soyulmuş Domates Konservesi (sekizyüz gram)
Yedi Yemek Kaşığı Zeytinyağı
İki yüz Gram Arpacık Soğanı
Dört Diş Sarmısak
Tuz
Karabiber
Seksen Gram Ceviz İçi
Seksen Gram Kurutulmuş Domates
İki Dilim Tost Ekmeği
Yarım Demet Maydanoz
Bir Küçük Demet Fesleğen
Dört Adet Ançuez Fileto
Yarım kilo Dana Kıyma
Bir Adet Yumurta
Beş Yemek Kaşığı Sıvıyağ


Menü