Adana Mantısı



Uygun bir tavada kısık ateşte yağı yakmadan eritin. Sarımsağı ekleyip soteleyin. Altını kapatıp pul biber ekleyin.

adana-mantisi

Az karıştırın.

Hamur için hazırladığınız malzemeyi başka bir kaba koyup uygun kıvama gelene kadar yoğurun ve 20 dk bekletin.

Hazır hamurunuzu oklavayla 1 – 2 mm inceliğinde açtıktan sonra istediğiniz ölçülerde 2 yada 3 cm karelere bölün.

İçi için hazırladığınız malzemeyi bir kaba koyup karıştırın.

Hazırladığınız hamur karelerine yeterli miktar iç malzeme koyup kapatın.

Başka bir tencerede su, tuz ve zeytin yağı ekleyerek kaynatın.

Kaynayan suya hazırladığınız mantıları atın. 8 10 dk piştikten sonra süzgeçle alıp servis tabaklarına koyun.

Mantınız servise hazır, afiyet olsun.

Adana Mantısı Malzemeleri

Hamuru İçin

3 su bardağı un
Tuz
Su
1 yumurta (isteğe bağlı)

İç Malzemesi

250 gr kadar orta yağlı kıyma
Nane (bir çay kaşığı)
Karabiber (1/2 çay kaşığı)
Biber salçası (bir tatlı kaşığı)
1 adet orta boy soğan (çok küçük doğrayalım)
Tuz

Sosu İçin

1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
2-3 diş dövülmüş sarımsak
Kırmızı pul biber
Nane


Menü